子豚たちの反乱 2 ~保護犬たちの幸せさがし~

祝・恵比須屋18周年!!&食べログ総合&全部門1位になりました!!

(本日2本目のアップで仕事のプライベートな話となります)

1年に一回の記事を書く前に、5月が終わろうとしています💦

自分事になりますが、母と二人でご飯屋をやっていまして、
5月12日をもちまして無事に18周年を迎える事が出来ました。

恵比須屋をご愛顧下さった皆様、本当に有難うございました。


そして、おかげ様で食べログの八幡山の定食・食堂部門で
総合&全部門(夜のランキング、昼のランキング、料理・味、サービス、雰囲気、コスパ、酒・ドリンク)全てで

第1位!!!

となりました!!!(嬉滝涙)

これに甘んじる事なく、さらに精度を上げて
選り良い恵比須屋を目指して行きたいと思っていますので、
どうぞ宜しくお願いします。<m(__)m>
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ところで恵比須屋に来た事無い方には、どんなお店なの?っと
思われるかも知れませんが、

一言で言うと、”皆さんの実家” という感じでしょうか。

中には、お財布を持たないで来られたり、支払いをしないで帰ろうとする方がいて、
”あ、忘れてた!自分ちと勘違いしてた!”
何て言われると、とても嬉しくなります。


若しかしたら失礼にあたるかも知れませんが、
お客さまは神様と言うより、ほぼ家族に近いような存在で、
近くにいても、遠く離れても、時間が経っても、毎日でも、
お互いを思い合ったり、思い出したり、心配したり、

時には一緒に泣いたり笑ったり、時には怒ったり歌ったりと、
若しかしたらこのまま骨を拾い合うんじゃないか!?と思ったりもします。


正直、飲食店は移り変わりも早く、ここ八幡山でもひと月に一件店が潰れ、
また新たに一件二件、、、と店がオープンしています。

大手チェーン店やコンビニも続々進出し、そして退散したり、
飲食店も数えられない程増えて、生き残るのも大変です。


そんな中、亡き父が名付けた”恵比須屋の心意気” ⇓ 
を忘れずに居たいと思っています。


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~恵比須屋の名前の由来と心意気~

父は幼少の頃、静岡の磐田で生まれ育ちました。

家は大変貧しく、鳥小屋みたいな人が住めないような家に住み、
祖父が不在だったので、男ばかりの7人兄弟の長男として、
学校も行かずに卸し等の仕事を何でもして
働いて家族を支えていました。

そんな頃、戦時中に浜松で商売の神様を祝うえびす講祭りが開催され、
余りにもの空腹を満たす為、長時間噛み続けられるスルメイカを買い求めた所、
事情を察してくれたのか、当時はスルメイカより高価なコッペパンをサービスしてくれたのです。

その店主の心意気が何十年経っても忘れられず、
うちの店もそういうお店にしたいと、えびす講祭りから名前を頂いて、
恵比須屋となったのです。


(余談ですが、父はより大きな商売をやろうと10代で一人で上京し、
寝る場所が無いので野宿から始めて、丁稚奉公をしながら商売のノウハウを学び、
静岡から家族を呼び寄せ、やがて早々に独立して築地を中心に売れる物は何でも売ろうという卸しの商売を始めました。

残りの兄弟は働きながら大学を出て、全員一流企業や公務員になったので、
大変な努力家一家だと思います)








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by kobutatati | 2018-05-29 18:59 | 恵比須屋 | Comments(0)

東京の杉並でごはん屋&個人で保護犬のレスキューしています。ひな、まさ、ムサシ&主人と暮らしてます
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